1.真空幹燥具有幹燥溫[Wen]度低,幹燥室内相對缺氧(Yang),可避免脂肪氧化,色素褐變等一系列優點,适合于熱敏感[Gan]性食品物料的幹燥(Zao),此外設備成本、幹燥(Zao)費(Fei)用也相對較低,真[Zhen]空幹燥在食品幹燥中點有重要的[De]地位[Wei]。
2.真空(Kong)幹燥與微波加熱技術或(Huo)其它幹燥[Zao]方法相結合,出現了不少新[Xin]型的真[Zhen]空幹燥裝置,賦予[Yu]了真空幹燥新的内涵(Han)及生命力。3.真[Zhen]空[Kong]微波幹燥吸收了微波加(Jia)熱和真[Zhen]空幹燥兩者的優點,是一種很有(You)前途的幹燥技術,建議我國加快研[Yan]制、開發真空微波幹燥裝置。
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