1.真空幹燥[Zao]具有幹燥溫度低,幹燥室[Shi]内相對缺氧[Yang],可避免脂肪(Fang)氧化[Hua],色素褐變等[Deng]一系列(Lie)優點,适合[He]于熱敏感(Gan)性食品[Pin]物料的幹(Gan)燥(Zao),此外設備成本、幹燥費用(Yong)也相對較低,真(Zhen)空幹燥在食品幹[Gan]燥(Zao)中點有重要的地位。
2.真空幹燥(Zao)與微[Wei]波加熱技術或其它幹燥[Zao]方法相結合,出(Chu)現(Xian)了不少新型的真空幹燥裝置,賦予了真空(Kong)幹燥新的内涵[Han]及生命力。3.真空微波[Bo]幹燥吸收(Shou)了微波加(Jia)熱和真空幹燥兩者的優點,是一種很(Hen)有[You]前途的幹(Gan)燥技術,建議我國加快研制、開發真空微波幹[Gan]燥裝置。
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